Ce miel représente la production la plus importante parmi les miels récoltés en France, il est pourtant méconnu du consommateur.
De couleur jaune vif ou jaune paille, il n’est pas sans rappeler la couleur de la fleur. Il cristallise très vite.
Son arôme est peu prononcé,il a un goût très sucré et une texture pâteuse, voire granuleuse selon les années. il plaît beaucoup aux enfants.
Il est très riche en oligo-éléments.
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